リコッタチーズとりんごのサラダ

クリスマスカラーに仕上げます！

材料 （2人分）

ベビーリーフ

1袋

りんご

1/4個

ミニトマト

4個

[A]オリーブオイル

大さじ1

[A]塩

少々

[A]ブラックペッパー

少々

（リコッタチーズ）

牛乳

250cc

酢

小さじ2

塩

小さじ1/4

作り方

1

リコッタチーズを作る。鍋に材料を入れひとまぜし、火にかける。途中、混ぜすぎないように注意する。たんぱく質が凝固したら、ペーパータオルを敷いたザルに静かに広げ、水切りする。

2

りんごは皮付きのままいちょう切りにし、褐変防止のため、塩水（分量外）に浸ける。

3

ベビーリーフは洗い水気を切り、器に盛り付ける。食べやすいようにカットしたミニトマト、水気を切ったりんご、リコッタチーズを盛り付ける。

4

[A]をかける。又は、お好みのドレッシングを使用する。