冷しゃぶサラダ　梅肉ソース

梅肉ソースでさっぱりと仕上げます。

材料 （2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）

160g

レタス

4枚

きゅうり

1/2本

ミニトマト

4個

かいわれ大根

1/4パック

梅干し

2個

[A]酢

大さじ1/2

[A]醤油

小さじ1

[A]砂糖

小さじ1

[A]ごま油

大さじ1/2

[A]いりごま（白）

小さじ1

作り方

1

豚肉は沸騰した湯でさっと茹で、冷水にとり水気を切る。

2

レタス、きゅうりはせん切りにし、冷水にさっと浸け、シャキッとしたら水気を切る。

3

ミニトマトはヘタを取り、大きい場合はお好みの大きさに切り、かいわれ大根は根を切り洗う。

4

梅干しは種を取り除き、梅肉を包丁で細かくする。ボールなどに[A]と梅肉を入れ混ぜ合わせる。

5

器に2、1、3を盛り付け、4のタレをかける。