胡瓜のごまナムル

旬の胡瓜でたっぷり水分補給！

材料 （2人分）

胡瓜

2本

[A]塩

小さじ1/3

[A]すりおろしにんにく

少々

[A]ごま油

大さじ1

いりごま（白）

大さじ2

作り方

1

胡瓜は塩（分量外）を振り、板ずりし、さっと水で流した後、味が染み込みやすいように麺棒などを使用し、たたき胡瓜にする。

2

ビニール袋に1の胡瓜、[A]を入れ、揉むようにして混ぜ合わせる。

3

フライパンでいりごまを香りが出るまで乾煎りし、キッチンペーパーを敷いたまな板の上にのせ、包丁で切りごまにする。

4

2に3のごまを加え混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：切りごまにする時には、まな板の上にキッチンペーパーなどをのせ、その上で切ると飛び散りにくく、便利です。