ボリューム満点　ロコモコ丼

休日のランチメニューにぴったり！

材料（2人分）

• ご飯
  2膳分
• 合挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 油（1）
  小さじ1
• 卵
  1/2個
• パン粉
  15g
• 牛乳（1）
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/6
• 胡椒
  少々
• ナツメグ
  少々
• [A]赤ワイン
  大さじ1
• [A]ケチャップ
  大さじ1
• [A]ウスターソース
  大さじ1
• [A]醤油
  大さじ1/2
• 牛乳（2）
  50cc
• 卵（目玉焼き用）
  2個
• 油（2）
  小さじ1
• ◆飾り…刻みパセリ　少々
• ◆付け合わせ…ベビーリーフ　少々、ミニトマト　少々

• 1
  玉ねぎはみじん切りにし、油（1）をしいたフライパンでよく炒め、バット等に広げ冷ます。
• 2
  ボールに合挽き肉、卵、牛乳（1）を湿らせたパン粉、塩、胡椒、ナツメグ、冷めた1を加え混ぜ合わせ、小判形に成形する。
• 3
  フライパンを温め2を並べ、両面にこんがりと焼き目がついたら、水約200cc（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
• 4
  ハンバーグに火が通ったら、[A]を加えとろみがつくまで少し煮詰め、牛乳（2）を加える。
• 5
  別のフライパンに油（2）を入れ温め、半熟の目玉焼きを作る。
• 6
  器にご飯を盛り、4、5をのせる。付け合わせの野菜を一緒に盛り付け、仕上げに刻みパセリを飾る。