根菜のグリルサラダ

グリルした野菜で作る温製サラダです！

材料 （2人分）

れんこん

100g

ごぼう

100g

マッシュルーム

1パック

かぼちゃ

100g

オリーブオイル

大さじ1

にんにく

1片

塩

小さじ1/2

あらびきコショー

少々

バルサミコ酢

大さじ1

作り方

1

れんこんは皮をむき5mm幅に切る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、乱切りにし、水に浸ける。

2

マッシュルームはキッチンペーパー等で拭いて汚れを落とし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。

3

かぼちゃはスプーンを使って種を取り除き、約7mmの厚さに切る。

4

にんにくはすりおろし、オリーブオイルと混ぜる。

5

1の野菜はキッチンペーパー等で水気を切り、1～3の野菜に塩を振り、4で和え、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

6

200℃のオーブンで約20分加熱する。野菜に火が通ったら、器に盛り付け、バルサミコ酢、あらびきコショーを全体にふる。