かぼちゃと卵のサラダ

ヨーグルトでさっぱりと仕上げます。

材料 （2人分）

かぼちゃ

100g

卵

1個

ブロッコリー

50g

マヨネーズ

大さじ1

プレーンヨーグルト

大さじ1

ブラックペッパー

少々

作り方

1

卵は固ゆで卵にする。鍋に卵がかぶる程度の水を入れ、沸騰したら12分茹で、茹で上がったら水にとる。殻をむき、フォークで粗くつぶす。

2

かぼちゃの種をスプーンを使って取り除き、皮付きのまま約7mm幅に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W　約2分）で加熱し、熱いうちにフォークで粗めにつぶす。

3

ブロッコリーは小房に分け、茹でる。

4

ボールに1～3を合わせ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。

5

器に盛り付け、ブラックペッパーを振る。