さんまのムニエルのせパスタ

大根おろしとレモンでさっぱりと！

材料 （2人分）

スパゲッティ

200g（2束）

さんま（3枚おろし）

2匹

塩（1）

小さじ1/4

小麦粉

大さじ1/2

オリーブオイル（1）

大さじ1/2

オリーブオイル（2）

大さじ1

にんにく

1片

鷹の爪

1本

塩（2）

小さじ1/6

胡椒

少々

醤油

大さじ1/2

大根

150g

かいわれ大根

1/4パック

レモン

1/4個

作り方

1

さんまを食べやすい大きさに切り、塩（1）を振り、しばらく置く。キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル（1）を入れ温め、さんまを焼く。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間より約1分短めに茹でる。茹で汁を約50ccとっておく。大根はおろす。かいわれ大根は根の部分を切り落とし、1/2丈に切る。レモンはくし切りにする。

3

別のフライパンにオリーブオイル（2）と種を取り除いた鷹の爪、薄切りにしたにんにくを入れ温め、にんにくの香りが出るまで炒める。

4

3に茹で上がったスパゲッティと茹で汁を加え、塩（2）、胡椒、醤油で味つけし、器に盛り付ける。

5

4の上に1、大根おろし、かいわれ大根をのせ、レモンを添える。