パクチーサラダそば

めんつゆにお酢を加えてさっぱりとした仕上がりに！

材料 （2人分）

そば（乾麺）

2束（200g）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）

100g

パクチーサラダ

1袋

[A]めんつゆ（3倍濃縮）

50cc

[A]酢

大さじ1

[A]水（めんつゆ希釈用）

80cc

[A]ごま油

大さじ1

[A]ラー油

お好みで

[A]いりごま（白）

大さじ1

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、水気を切る。

2

豚肉を茹で、冷水にとり、水気を切る。

3

ボールに[A]を混ぜ合わせ、つゆを作る。お好みでラー油を加える。

4

茹でたそばを皿に盛り付け、パクチーサラダ、2を盛り、3のつゆをかける。

※

作り方のポイント：豚肉は、茹で上げた後に放置すると、肉が乾燥してパサつく原因にもなるので、素早く冷水につけて熱を取り除きます。