手作りリコッタチーズのカナッペ

おやつやワインのお供にも!

手作りリコッタチーズのカナッペ

材料 (2人分)

リコッタチーズ
80g
レーズン
30g
クルミ
20g
アーモンド
20g
メープルシロップ
30g
バケット
1/4本
(リコッタチーズの材料)
牛乳
500cc
レモン汁 又は 酢
大さじ1と1/2
小さじ1/2
◆飾り…ミントの葉 少々
15分
360kcal(1人分)
0.6g(1人分)


作り方

1
リコッタチーズを作る。鍋に材料を入れひとまぜし、火にかける。途中、混ぜすぎないように注意する。たんぱく質が凝固したらペーパータオルを敷いたザルで静かに水切りする。
2
リコッタチーズに、ぬるま湯で戻したレーズンを刻んだもの、刻んだクルミ、アーモンド、メープルシロップを加え混ぜ合せる。
3
薄めにスライスしたバケットに2をのせ、ミントの葉を飾る。