アスパラガスとベーコンのケークサレ

塩味のきいた甘くないお食事ケーキ。具材を変えれば、アレンジも楽しめます。

材料 （パウンド型1本分）

卵

2個

薄力粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1

粉チーズ

30g

アスパラガス

4本

ベーコン

3枚

玉ねぎ

1/2個

牛乳

70cc

油（炒め用）

小さじ1

油（生地用）

大さじ2

塩

小さじ1/4

胡椒

少々

※焼成時間は、使用する型により異なりますので焼き上がりのタイミングは、竹串を刺して生地がついてこないか確認しましょう。

作り方

1

フライパンに油を敷き温め、みじん切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら5mm幅に切ったベーコン、5mmの小口に切ったアスパラガスを加え炒め、塩、胡椒で味付けする。

2

ボールに卵を割りほぐし、牛乳、油を加え混ぜ合わせ、1を加える。

3

別のボールに薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、粉チーズを加え混ぜる。2に3を加え、ゴムへらでさっくり混ぜ合わせる。

4

生地をパウンド型やマフィン型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約30～40分焼く。