鶏の竜田揚げ

しっかり下味をつけて揚げた竜田揚げは、おかずはもちろん、おつまみにも最高の1品。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても重宝します。

材料 （2人分）

鶏肉

300g

（お好みで、もも肉 又は むね肉を使用）

しょうが

1片

にんにく

1片

片栗粉

大さじ3

[A]料理酒

大さじ1

[A]醤油

大さじ1

油（揚げ用）

適量

◆付け合わせ…レモン　適量

作り方

1

鶏肉は一口大に切る。

2

しょうが、にんにくはすりおろし、[A]の調味料と合わせ、1にもみこむ。約10分漬け込み、下味をつける。この時、ビニール袋を使用すると扱いやすい。前日から漬け込んでおくと便利。

3

2の鶏肉の水気を切り、片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。

4

器に盛り付け、くし型に切ったレモンを添える。