しめじの炊き込みご飯

旬のきのこをたっぷり入れた炊き込みご飯。きのこと鶏肉、昆布の旨味がきき、旨味たっぷりのご飯です。行楽シーズンのお弁当にもおすすめです。

材料 （2人分）

米

1カップ

昆布

5cm角

鶏肉

50g

カットぶなしめじ

1/2袋

きざみ揚げ

1/4袋

人参

1/5本

[A]料理酒

大さじ1/2

[A]醤油

大さじ1/2

[A]塩

小さじ1/4

水

220ｃｃ（炊飯器目盛りより少し少なめ）

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

米は洗い、分量の水と[A]の調味料を入れひと混ぜし、ハサミで切込みを入れた昆布をのせる。

2

きざみ揚げは湯をかけ油抜きし、人参は千切り、鶏肉は小さめの一口大に切る。

3

1に2の材料、ぶなしめじを加え炊飯する。

4

炊き上がったら昆布を取り出し混ぜ合わせ、器に盛り付け、青ねぎスライスをのせる。お好みで、青ねぎスライスは炊き上がったご飯に混ぜ込んでもよい。