あじのつみれ汁

旬のあじを使った旨味たっぷりのつみれ汁。ホッと落ち着く １品です。つみれがたっぷり入っているので、おかずにもなる汁物です。

材料 （2人分）

あじ（三枚卸し 又は 刺身用）

80g

ねぎ

5cm

しょうが

1片

[A]塩

小さじ1/6

[A]卵

1/4個

[A]片栗粉

小さじ1

水

2カップ

生みそ白

大さじ1

◆飾り…かいわれ大根　1/4パック

作り方

1

ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。

2

あじは包丁で粘りが出るまで細かくたたき、ボールに入れる。1と[A]の材料を加え、混ぜ合わせる（フードプロセッサーを使用しても良い）。

3

小鍋に分量の水を入れ、火にかけ沸かし、2を団子状にして加える。団子が浮いてきたら、みそを溶き加える。

4

器に盛り付け、根の部分を切り、洗ったかいわれ大根を添える。