澤田特製ソースでエビマヨ＆エリマヨ

あげ玉とナッツで食感も楽しめる！はちみつ入りのマヨソースはお子さまにもおすすめ！

材料 （2人分）

むきえび

8尾

カットエリンギ

6切れ

あげ玉

50g

塩、胡椒

各適量

片栗粉

大さじ2と1/2

溶き卵

卵1個分

ミックスナッツ

適量

油（焼き用）

大さじ２

（マヨソース）

はちみつ

26g

マヨネーズ

150g

牛乳

10ml

レモン汁

6ml

◆飾り…べビーリーフ　適量

作り方

1

えびは背に浅く切り目を入れ、背ワタがあれば取る。塩少々と片栗粉適量（分量外）でもみ、流水で洗い、水気をふく。

2

ボウルにえび、エリンギを入れ、塩、胡椒をふる。溶き卵、片栗粉を順に加え、そのつど混ぜる。

3

えび、エリンギの全体に軽く砕いたあげ玉をまぶしつける。フライパンに油を入れ温め、えびとエリンギを弱火で片面2～3分ずつ焼く。

4

器にベビーリーフと一緒に盛り付け、混ぜ合わせたマヨソースをかけ、ミックスナッツを散らす。