かつおの生春巻き

初かつおは脂が少なくさっぱりといただけるので、野菜と合わせて生春巻きに。初夏を感じる涼しげなメニューです。母の日のおもてなしメニューにもおすすめです。

材料 （2人分　4本）

かつお（お刺身用切り身）

100g

レタス

大1枚

きゅうり

1/2本

はるさめ

20g

アボカド

1/4個

かいわれ大根

1/4パック

生春巻きの皮

4枚

和風ドレッシング

大さじ1

◆飾り…大葉　少々、チャービル　少々

作り方

1

かつおは棒状に切り、レタスは洗い、茎のかたい部分を取り除く。きゅうりは縦1/4に切る。

2

はるさめは茹で、水を通し冷ます。アボカドは1/4個を縦4等分に切る。かいわれ大根は根の部分を切り、洗う。

3

生春巻きの皮を濡らし、まな板の上にのせ、1、2で準備した具材をのせ、しっかりと巻く。

4

食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、和風ドレッシングを添える。