カレー風味のマカロニサラダ

卵を加えて、まろやかに仕上げます！

材料 （2人分）

サラダマカロニ

60g

ロースハム

2枚

きゅうり

1/2本

人参

20g

玉ねぎ

10g

卵

1個

[A]マヨネーズ

大さじ2

[A]酢

小さじ1

[A]カレーパウダー

小さじ1/4

[A]胡椒

少々

[A]塩

小さじ1/6

◆飾り…サニーレタス・刻みパセリ

作り方

1

卵は茹で卵にする。鍋に卵と卵がかぶる程度の水を入れ加熱し、沸騰したら9分茹で、茹で上がったら水にとる。殻をむき、フォークでざっくりと粗くつぶす。

2

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）を加え、人参は皮をむき柔らかくなるまで茹で、マカロニはパッケージの表示時間通りに茹でる。マカロニは冷ましておく。

3

きゅうりは薄い輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。きゅうりに塩を振り、しんなりしたら水気を切る。玉ねぎは辛味が気になる場合は水にさらし、水気を切る。人参はいちょう切りにする。ハムは半分に切り、7mm幅程度に切る。

4

1、3、マカロニを合わせ、[A]を加え混ぜ合わせ、器にサニーレタスと一緒に盛り付け、刻みパセリを振る。