もやしとにらの担々鍋

シンプルな食材で、手軽にできるお鍋です！

材料 （2人分）

豚挽肉

200g

にんにく

1片

生姜

1片

料理用清酒

30cc

もやし

200g

にら

1束

すりごま（白）

大さじ1

[A]豆板醤

小さじ1～2

[A]甜麺醤

大さじ1

[B]水

600cc

[B]ねりごま（白）

大さじ4

[B]味噌

大さじ2

[B]醤油

小さじ1

[B]酢

大さじ1

（〆の中華麺）

中華麺（細麺）

1玉

山椒、ラー油

お好みで

※スープを全て召し上がった場合。〆のセットは含まず。

作り方

1

にんにく、生姜はみじん切りにする。

2

フライパンを温め、にんにく、生姜、豚挽肉を入れて炒める。豚挽肉に脂があまりない場合は、適宜油（分量外）を使用して炒める。豚挽肉に火が通ったら[A]を加えて炒め、酒を加える。※豆板醤はお好みで量を調整します。山椒やラー油で辛味を足すのもおすすめです。

3

もやしは洗い、にらは4～5cm丈に切る。

4

土鍋に[B]を入れ温め、沸騰したらもやし、にら、2を加え、野菜に火が通ったら、仕上げにすりごまを添える。※〆には辛味のきいたスープで中華麺がおすすめです。