里いもと長ねぎの和風グラタン

長ねぎの甘さと、里いものホクホク感を楽しめます！

材料 （2人分）

里いも（下ゆで野菜）

260g

長ねぎ

1本

油

小さじ1

[A]みそ（赤）

大さじ1

[A]酒

大さじ1

牛乳

200cc

薄力粉

大さじ1

バター（有塩）

大さじ1

塩

小さじ1/3

とろけるミックスチーズ

50g

◆飾り…刻みパセリ　少々

作り方

1

里いもは大きめの一口大に切り、長ねぎは3cm丈に切る。

2

フライパンに油を入れ温め、長ねぎ、里いもを焼く。焼けたら[A]を加え、全体にからませる。

3

鍋にバターを溶かし、薄力粉を加え炒める。サラサラとした感じになったら、常温又は人肌程度に温めた牛乳を加え撹拌する。全体にトロっとした感じになったら塩を加える。

4

グラタン皿に2を入れ、3 をかけ、チーズ、刻みパセリをのせ、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。