ミネストローネスープ

フレッシュトマトを使った、朝食にもおすすめのスープ！

材料 （2人分）

ベーコン

20g

玉ねぎ

30g

人参

40g

セロリ

20g

オリーブオイル

大さじ1/2

にんにく

1片

ブイヨン

600cc

※湯600ccに固形スープの素1個を溶かす。

パスタ（バーミセリ、カッペリーニなど細い棒状のもの）

10g

せん切りキャベツ

50g

トマト

1/2個（約80g）

塩

少々

胡椒

少々

パルメザンチーズ

少々

◆飾り…刻みパセリ　少々

作り方

1

ベーコンは細切り、玉ねぎはみじん切り、人参は0.8cmの角切り、セロリは0.3cmの小口に切る。

2

トマトは1cmの角切りに切る。にんにくは皮をむき、大きい場合は半分に切る。

3

オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ温め、1の野菜を弱火で炒め、ブイヨンを加えて弱火で約15分煮る。

4

トマト、キャベツ、約1cmに折ったパスタを加え、約10分煮込み、塩、胡椒で味を調える。

5

器に盛り付け、パルメザンチーズを添え、刻みパセリを添える。