水菜と温泉たまごのサラダ

水菜とかいわれ大根を合わせ、自家製シーザーサラダ風のドレッシングで和え、温泉たまごをのせ仕上げます。ヨーグルトを使い、カロリー控えめのさっぱりヘルシードレッシングです。

材料 （2人分）

水菜

大1株（約70g）

かいわれ大根

1/2パック

ベーコン

2枚

温泉たまご

2個

[A]プレーンヨーグルト

大さじ2

[A]マヨネーズ

大さじ1/2

[A]粉チーズ（パルメザンチーズ）

大さじ1

あらびきコショー

少々

◆飾り…トマト　少々

作り方

1

水菜は根の部分を切り落とし、3～4cm丈に切り、ザルに入れ良く洗う。

2

かいわれ大根は根の部分を切り落とし、1/2丈に切り洗い、1と合わせる。

3

ベーコンを5mm幅に切り、フライパンで炒める。

4

[A]を合わせ、水気を切った2、3を加え和える。

4

器に盛り付け、温泉たまごをのせ、あらびきコショーをふりかける。彩りにトマトを飾る。