アスパラガスと新じゃがいもとチキンのグリル

旬の春野菜を使った、ボリュームたっぷりのおかず！

材料 （2人分）

鶏肉

200g

じゃがいも

200g

アスパラガス

4本

にんにく

1片

[A]塩

小さじ1/2

[A]胡椒

少々

[A]オリーブオイル

大さじ1/2

[B]サワークリーム

大さじ1

[B]マヨネーズ

大さじ1

[B]酢

大さじ1

[B]刻みパセリ

少々

作り方

1

鶏肉は大きめの一口大に切る。じゃがいもも一口大に切る。※新じゃがいもで皮が薄い場合はよく洗い、皮はそのまま焼くと風味が良く美味しく仕上がる。

2

アスパラガスは茎のかたい部分はピーラーで皮をむき、食べやすい長さに切る。

3

にんにくはぶつ切りにし、ボールに1とにんにく、[A]を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

4

200℃に予熱しておいたオーブンで鶏肉とじゃがいもを約20分焼く。途中、約15分したらアスパラガスを加えて焼く。※じゃがいもは竹串等を用いて火が通っているか確認する。

5

器に盛り付け、混ぜ合わせた[B]のソースを添える。