中華風焼豚

お弁当のおかずにぴったり！ 作り置きにも便利です！

材料 （4～5人分）

豚肉（かたまり）

約500g

※お好みで肩ロース、ロース、ももを使用。

長ねぎ

1/3本

生姜

1片

にんにく

1片

[A]水

200cc

[A]酒

50cc

[A]オイスターソース

大さじ2

[A]醤油

大さじ2

[A]みりん

大さじ2

◆お弁当に一緒に詰め合わせた具材…海老のチリソース炒め、かに玉風たまご、チンゲン菜、ミニトマト

作り方

1

豚肉は形を整え、たこ糸でしばる。

2

長ねぎ、生姜、にんにくはぶつ切りにする。

3

フライパンを温め、1の豚肉、2の香味野菜を入れ、表面全体にこんがり焦げ目がつくまで焼き、深さのある鍋に移す。

4

[A]を加え、肉の中央に火が入るまで、20～30分煮る。※肉の塊が大きい場合、時間がある場合は長めに煮て、出来上がったら煮汁に漬けたまま冷ます。

5

たこ糸をはずしてスライスし、器に盛り付ける。お好みで、白髪葱、かいわれ大根を添える。※煮汁を煮詰めてとろみをつけ、タレとしてお召し上がりください。