肉豆腐

寒い日にぴったり！ 体が温まるホットメニューです！

材料 （2人分）

牛肉（薄切り）

100g

焼豆腐

150g

えのき茸

100g

しらたき

90g

白菜

2枚

長ねぎ

1/4本

人参

20g

[A]酒

大さじ2

[A]水

100cc

[A]砂糖

小さじ1

[A]みりん

大さじ1

[A]醤油

大さじ1と1/2

作り方

1

牛肉は一口大に切る。焼豆腐も食べやすい大きさに切る。えのき茸はいしづきを取り、小房に分ける。

2

しらたきはさっと茹でて食べやすい大きさに切る。白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉は一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。人参は梅型に切り、下茹でする。

3

鍋に[A]を合わせ火にかける。焼豆腐、しらたき、人参、白菜、えのき茸、長ねぎを入れ煮る。野菜に火が通ったら牛肉を加え、色が変わったら火を止め、器に盛り付ける。