手綱こんにゃくの煮物

少し濃いめの味つけで、副菜におすすめです！

材料 （2人分）

こんにゃく

1/2枚

[A]だし汁

100cc

[A]酒

大さじ1

[A]砂糖

小さじ1

[A]みりん

大さじ1

[A]醤油

大さじ1と1/2

◆お弁当に一緒に詰め合わせた具材…松風焼き、ごぼうとひじきのきんぴら、厚焼き玉子、ほうれん草のお浸し、ミニトマト、大葉

※煮汁を含まず。

作り方

1

こんにゃくは5mm幅に切り、切った断面の中央に包丁で約2～3cmの切り込みを入れる。片側のこんにゃくを切り込みに通して手綱こんにゃくにし、さっと下茹でする。

2

小鍋に1と[A]の調味料を合わせ、7～8分弱火で煮る。火を止め、そのまま冷まし、味をなじませる。

3

器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：こんにゃくは、手綱こんにゃくにすることで、味がなじんで美味しくなります。