かぶとウインナーのスープ

かぶを大きめにカットし、具沢山のスープに仕上げます！

材料 （2人分）

かぶ

大2個

長ねぎ

1/2本

人参

1/4本

ウインナーソーセージ

6本

ぶなしめじ

50g

[A]ローレル

1枚

[A]水

400cc

[A]固形コンソメ

1/2個

塩

小さじ1/2

胡椒

少々

◆飾り…刻みパセリ　少々

作り方

1

かぶは皮をむき、半分又は1/4に切る。長ねぎは2cm丈、人参は乱切りにする。ぶなしめじはいしづきを取り、小房に分ける。

2

鍋に1の材料、[A]を加え加熱する。沸騰してきたら火を弱め、野菜に火が通ったらウインナーソーセージを加える。野菜がやわらかくなるまで更に煮込む。

3

塩、胡椒で味を調える。器に盛り付け、彩りに刻みパセリを添える。