かぼちゃ入りポークシチュー

牛乳でまろやかに仕上げたシチューです！

材料 （2人分）

栗かぼちゃ（冷凍）

150g

玉ねぎ

1/2個

人参

1/4本

豚肉（角切り）

100g

塩（1）

小さじ1/6

胡椒

少々

油

小さじ1

バター（無塩）

大さじ1

小麦粉

大さじ1

白ワイン

大さじ1

ブイヨン

150cc

※湯150ccに固形スープの素1/2個を溶かす。

牛乳

150cc

塩（2）

小さじ1/3

◆飾り…刻みパセリ

作り方

1

かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎはくし切り、人参は皮をむき小さめの乱切りにする。豚肉は塩（1）、胡椒で下味をつける。

2

鍋に油を入れ温め、豚肉を焦がさないように焼き、全体が白っぽくなったら玉ねぎ、人参を加え炒める。玉ねぎに油がまわったらバターを加える。小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。

3

白ワイン、ブイヨンを加え、人参に火が通るまで弱火で煮る。

4

牛乳、かぼちゃを加え、かぼちゃが柔らかくなったら塩（2）で味を調える。器に盛り付け、刻みパセリを添える。