グリーンバナナマフィン

バナナで甘みをプラスし、食べ易く仕上げたマフィン。グリーン色がとてもきれいです。甘さは控えめで、栄養たっぷり、朝食にもおすすめです。

材料 （6個分）

小麦粉

150g

卵

1個

青汁

1袋（100g）

バナナ

2本

ベーキングパウダー

小さじ2

バター（無塩）

35ｇ

砂糖

35ｇ

バニラエッセンス

少々

◆飾り…粉砂糖　適量

作り方

1

小麦粉、ベーキングパウダーを一緒に2回ふるう。

2

ボールに常温で戻したバターを入れ練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

3

ボールに卵を溶きほぐし、青汁を加え混ぜ合わせる。フォーク等でつぶしたバナナを加え、バニラエッセンスを加える。

4

2に3を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、最後に1を加えゴムヘラ等でさっくり混ぜ合わせマフィン型に入れる。

5

オーブン（180℃　約35～40分）で焼き、串をさして生地がついてこなければ出来上がり。

6

粗熱がとれたら粉砂糖を茶こし等を使いふりかける。