秋鮭ときのこのポン酢焼き

フライパン1つで簡単にできる、秋の味覚メニュー！

材料 （2人分）

生鮭

2切

塩

小さじ1/6

片栗粉

小さじ2

油

大さじ1

玉ねぎ

1/4個

ぶなしめじ

50g

えのき茸

50g

[A]酒

大さじ1

[A]ポン酢

大さじ2

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

鮭に塩を振り下味をつける。数分置き、水気が出てきたらキッチンペーパー等でふき取り、片栗粉をまぶす。

2

玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじ、えのき茸はいしづきを取り、食べやすい大きさに分ける。

3

フライパンに油を入れ温め、半面で1の鮭を焼き、半面で2で切った具材を炒める。鮭の切身が厚い場合、火が通りにくいので蓋をして焼くと良い。

4

鮭と具材に火が通ったら[A]を加え、全体にからませる。

5

器に盛り付け、小口に切った青ねぎを添える。