秋なすの和風マリネ

旬のなすを色鮮やかに揚げた、簡単おつまみメニュー。

材料 （2人分）

なす

2本

油（揚げ用）

適量

（マリネ液）

[A]めんつゆ

50cc

[A]酢

40cc

[A]薬味セット

1/2パック

◆飾り…薬味セット　マリネ液で使用した残り分

※マリネ液を含む。

作り方

1

なすはピーラー等を使用し、皮の一部分をむき、縦半分に切る。又は乱切り等、食べやすい大きさに切る。高めの温度の油（約180℃）で素揚げする。※多めの油で、揚げ焼きにしても良い。

2

[A]を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

3

2に1のなすを入れ混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし、器に盛り付け、薬味を添える。