とうもろこしの冷製スープ

とうもろこしの甘みや香りがたっぷり！

材料 （2人分）

とうもろこし

1本

玉ねぎ

1/4個

バター

小さじ1

ブイヨン

200cc

※湯200ccに固形スープの素1個を溶かす。

牛乳

100cc

塩

小さじ1/3

◆飾り…刻みパセリ　少々

作り方

1

とうもろこしは包丁で芯から粒をそぎ落とす。玉ねぎは薄いスライスにする。

2

鍋にバターを入れ温め、玉ねぎを透明になるまで炒める。とうもろこしの粒を加え更に炒め、ブイヨンを加え煮る。

3

材料に火が通ったら、粗熱をとってからミキサーにかける。牛乳を加え塩で味つけする。

4

冷蔵庫で冷やし、器に盛り付け、刻みパセリを添える。