春雨のチャプチェ風

野菜がたっぷり！ 具だくさんに仕上げます！

材料 （2人分）

緑豆春雨（ショートタイプ）

40g

牛肉

100g

[A]酒

小さじ1

[A]オイスターソース

小さじ1

[A]にんにく（すりおろし）

少々

えのき茸

50g

にんじん

30g

玉ねぎ

1/6個

胡瓜

1/2本

パプリカ

1/6個

ごま油

大さじ1

[B]醤油

大さじ1

[B]砂糖

小さじ1/2

いりごま（白）

少々

作り方

1

牛肉は千切りにし、[A]の調味料で下味をつける。

2

春雨は茹でる。

3

えのき茸はいしづきを切り、ほぐす。その他の野菜は全て千切りにする。

4

フライパンにごま油を入れ温め1の牛肉を炒める。牛肉がほぐれたら3の野菜とえのき茸を加えて炒め、野菜に火が通ったら春雨、[B]の調味料を加え炒める。

5

全体に混ざったら器に盛り付け、いりごまをふる。

※

作り方のポイント：食材の大きさ、長さをできるだけ揃えて切ることで、まとまりのある仕上がりになります。