新ごぼうと鶏肉の甘辛揚げ

お弁当やおつまみにも。甘辛いタレが美味しい！

材料 （2人分）

鶏肉（もも肉 又は むね肉）

200g

生姜

1片

[A]料理酒

大さじ1

[A]醤油

大さじ1/2

ごぼう

100g

片栗粉

大さじ3

油（揚げ用）

適量

◆飾り…いりごま（白）　少々

（タレ）

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

みりん

大さじ1

醤油

大さじ1

作り方

1

鶏肉は一口大に切リ、すりおろした生姜、[A]の調味料と合わせもみこむ。※ビニール袋を使用すると扱いやすい。前日から漬け込んでおくと便利。

2

ごぼうは皮をこそげ落とし、乱切りにする。

3

鶏肉の水気を切り、片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。ごぼうも片栗粉を軽くまぶし、揚げる。

4

小鍋にタレの材料を入れひと煮立ちさせ、揚げた鶏肉、ごぼうにタレをからませ、仕上げにいりごまをふる。