アスパラガスのグリル　ポーチドエッグのせ

ワインのお供にも合う、グリルサラダです！

材料 （2人分）

アスパラガス

6本

ベーコン

2枚

パルメザンチーズ

小さじ1

ブラックペッパー

少々

刻みパセリ

少々

（ポーチドエッグ）

卵

2個

湯

約400cc

[A]酢

約大さじ1

[A]塩

約小さじ1/2

作り方

1

アスパラガスは下の方の筋をピーラーでむく。アスパラガスをオーブントースター又は魚焼きグリルの網にのせて、お好みの硬さに焼く（フライパンでも可）。

2

ベーコンをアルミホイルにのせ、1が焼けてきたら一緒に焼く。

3

ポーチドエッグを作る。鍋に約400ccの湯を沸かし、[A]を加え弱火にする。小さい容器に割っておいた卵を鍋に静かに落とし入れる。卵黄が卵白に包まれた感じになったら火を止め、蓋をして約3分おき、穴あきおたま等を使って取り出す。

4

器にアスパラガス、ベーコンを盛り付け、ポーチドエッグをのせ、パルメザンチーズ、ブラックペッパー、刻みパセリをかける。