ホットク

もちもち食感の韓国風ホットケーキ。

材料 （2人分 4個分）

[A]強力粉

100g

[A]白玉粉

30g

[A]砂糖

大さじ1

[A]塩

少々

[B]粉末黒糖

大さじ2

[B]はちみつ

大さじ2

[B]くるみ

大さじ1

◆飾り…くるみ　適量

ドライイースト

3g

湯（ぬるま湯）

1/2カップ

油（1）

大さじ1/2

シナモンパウダー

少々

油（2）

適量

作り方

1

ボールに[A]を入れ、中央をくぼませドライイーストを入れる。そこへ湯（ぬるま湯）を加え混ぜ合わせ、なめらかになるまでよくこねる。なめらかになったら油（1）を加え、さらにこねる。

2

ひとまとめにし、ラップをかけて15分ほど生地を寝かせ発酵させる。

3

くるみは細かく刻み、[B]を混ぜ合わせる。

4

2の生地を4つに分け、生地を手のひらに広げて中央に3をのせしっかりと包む。

5

フライパンに油（2）を入れ、4で包んだ生地のとじ目を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しで押し付けながら、全体が平らになるように焼く。両面にこんがりと焼き色がついたらシナモンパウダーをふり、器に盛り付ける。お好みで刻んだくるみを添える。