さつまいものベイクドチーズケーキ

さつまいもの甘みが美味しい！

材料 （18cmケーキ型1台分/8人分）

さつまいも

150g

クリームチーズ

200g

生クリーム

50cc

卵

1個

砂糖

大さじ2

レモン汁

大さじ1

薄力粉

大さじ1

いりごま（黒）

大さじ1

◆飾り…粉砂糖　適量

作り方

1

さつまいもは厚めに皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。さつまいもを蒸し（電子レンジで加熱しても可）、熱いうちにフォークでつぶす。

2

クリームチーズは常温に戻し、ボールに入れ滑らかになるまで混ぜる。卵、生クリーム、砂糖、つぶしたさつまいも、レモン汁を順に加え、混ぜ合わせる。※バーミックスやフードプロセッサーを使用すると、短時間で滑らかな生地ができます。

3

2に薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いた耐熱容器に流し入れ、いりごまをふり、180℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。

4

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしカットし、茶こしなどを使用して粉砂糖をふる。