ヤムウンセン風はるさめサラダ麺

タイ風のはるさめサラダです！

材料 （2人分）

はるさめ

40g

豚ひき肉

50g

海老

4尾

たこ

40g

紫玉ねぎ

1/8個

きくらげ

3g

青ねぎ

1本

サニーレタス

1枚

トマト

1/4個

[A]砂糖

大さじ1/2

[A]ナンプラー

小さじ2

[A]スイートチリソース

大さじ1

[A]ライム果汁

大さじ1

◆飾り…香菜、ライム　お好みで

作り方

1

鍋に湯を沸かし、豚ひき肉、海老をそれぞれ別々に茹でる。※豚ひき肉は鍋にザルをセットし、ザルの中で撹拌しながら茹でるときれいなそぼろ状になる。

2

たこは薄切りにする。紫玉ねぎはスライスし水にさらす。きくらげは水で戻し、せん切りにして茹でる。青ねぎは3cm丈に切り、サニーレタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、トマトは食べやすい大きさに切る。ライムは果汁を絞り、残りはくし型に切る。

3

はるさめは茹で、茹で上がったら水に通して冷まし、水気を切る。

4

ボールに1、2、3の材料を合わせ、[A]で味つけし、器にサニーレタス、トマトと一緒に盛り付け、お好みで香菜、ライムを添える。