豚肉と大根のうま煮

薄切りの豚肉を使って時短調理！

材料 （2人分）

豚肉（バラ薄切り）

200g

片栗粉

小さじ1～2

大根

300g

生姜

10g

長ねぎ

1/2本

酒

1/4カップ

[A]砂糖

小さじ1/2

[A]醤油

大さじ1と1/2

[A]みりん

大さじ1と1/2

◆飾り…白髪葱　少々、青ねぎスライス　少々

作り方

1

大根は皮をむき、約1cm幅のいちょう切りにする。生姜はぶつ切りにする。長ねぎは飾り用に白髪葱を作り、残りはぶつ切りにする。

2

鍋に白髪葱以外の1で切りそろえた材料を入れ、酒、ひたひたの水（分量外）を加え、大根に火が通るまで煮る。大根にスッと竹串が通るようになったら、[A]を加え味を染み込ませる。

3

豚肉は広げ、くるくると巻いて俵型にし、片栗粉をまぶす。

4

2に3を加え、豚肉に火が通り、煮汁にとろみがつくまで煮込む。

5

器に盛り付け、白髪葱、青ねぎスライスを添える。