塩ちゃんこ鍋

鶏の出し汁が美味しい！具沢山のお鍋です！

材料 （2人分）

鶏肉（もも）

200g

白菜

4枚

長ねぎ

1本

にら

1束

えのき茸

1袋

しめじ

1/2袋

人参

1/3本

国産はるさめ

1/2袋

[A]水

600cc

[A]にんにく

1片

[A]塩

小さじ1/2

[A]鶏がらだしの素

大さじ1

[A]酒

大さじ2

※鍋だし汁も召し上がった場合。

作り方

1

鶏肉は一口大に切る。白菜は茎の部分はそぎ切り、葉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにし、にらは3～4cm丈に切る。えのき茸、しめじはいしづきを取り、食べやすい大きさにほぐす。人参は薄切り又は梅人参に切る。はるさめはやわらかくなるまで約5分水につける。

2

鍋に[A]を入れ温める。温まったら1で準備した具材を、鶏肉から順に火の通りにくいものから加える。鶏肉や野菜に火が通ったら出来上がり。

※

作り方のポイント：はるさめは、水につけ戻してから使用すると扱いやすくなります。