根菜たっぷり味噌汁

にんにく入りの具沢山のお味噌汁です！

材料 （2人分）

とん汁の具

1/2袋

じゃが芋

50g

にんにく

1片

油

小さじ1

きざみ揚げ

20g

木綿豆腐

50g

水

500cc

和風だしの素

小さじ1

味噌（白）

大さじ1と1/2

◆飾り…青ねぎスライス　少々、七味唐がらし　少々

作り方

1

とん汁の具はザルにあけ、さっと水洗いする。きざみ揚げは湯をかけ、油ぬきをする。

2

じゃが芋は約5mmのいちょう切り、にんにくは半分に切る。

3

鍋に油とにんにくを入れ、にんにくの香りが出てきたら、水気を切った1と2の具を加え炒める。

4

全体に油がまわったら、分量の水と和風だしの素を加え、具に火が通るまで煮る。

5

アクを取り、さいの目に切った豆腐を加え、味噌を溶き入れる。味噌を加えたら、風味を保つため沸騰させないように温める。器に盛り付け、長ねぎスライス、七味唐がらしを添える。

※

作り方のポイント：具材を最初ににんにくで炒めることにより、コクのある味噌汁に仕上がります。