秋刀魚の香草パン粉焼き

簡単、おしゃれに、旬メニュー！

材料 （2人分）

秋刀魚

2匹（3枚卸し）

塩

小さじ1/4

胡椒

少々

白ワイン

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

ベビーリーフ

1袋

[A]パン粉

15g

[A]パルメザンチーズ

5g

[A]バジル（乾燥）

小さじ1/3

◆飾り…ミニトマト　4個、レモン　1/4個

作り方

1

秋刀魚に塩、胡椒で下味をつけ、白ワインをふる。

2

[A]の材料を混ぜ合わせ、1の秋刀魚の両面にしっかり衣をつける。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ温め、衣をつけた秋刀魚を焼く。

4

器にベビーリーフを盛り付け、3をのせ、くし形に切ったレモンとミニトマトを飾る。

※

作り方のポイント：秋刀魚は、白ワインで下処理することで、生臭さを取り除きます。