鶏肉と茸のミルクスープ

旬の茸を使った、牛乳仕立てのスープです！

材料 （2人分）

鶏肉（もも）

100g

玉ねぎ

1/4個

マッシュルーム

1パック

しめじ

1/2袋

バター

小さじ2

小麦粉

小さじ2

洋風だし

300cc

（ 固形コンソメ1個を溶かす）

牛乳

200cc

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

◆飾り…刻みパセリ　少々

作り方

1

鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、茸類はいしづきを切る。マッシュルームは大きい場合は食べやすい大きさに切る。

2

鍋にバターを入れ温め、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加え、鶏肉の表面が白っぽくなったら小麦粉を加えて炒める。

3

粉っぽさがなくなったら、洋風だしを加え、茸類を加える。鶏肉に完全に火が通るまで煮る。

4

牛乳を加え、塩、胡椒で味を調え、器に盛り付け、刻みパセリを散らす。

※

作り方のポイント：牛乳を加えたら、焦げやすくなるので注意しましょう。煮たたせないように、火力に注意し仕上げます。