優しい甘みのかぼちゃのキーマカレー

かぼちゃがたっぷり！甘みのあるカレーです！

材料 （2人分）

ひき肉（牛豚合挽肉）

150g

かぼちゃ

100g

玉ねぎ

1/2個

人参

1/3本

にんにく

1片

生姜

1片

バター

大さじ1

小麦粉

大さじ1

カレー粉

小さじ1

水

1カップ

[A]コンソメ

1個

[A]塩

小さじ1/3

[A]胡椒

少々

[A]トマトケチャップ

大さじ1

◆飾り…焼のり　少々、うずら卵水煮　4個、黒ごま（卵顔用）・人参（星形用）　適量

★ご飯（1人分150g）を含む場合。

作り方

1

玉ねぎ、人参、にんにく、生姜はみじん切りにする。かぼちゃは種を取り、約1cm角の大きさに切る。

2

フライパンを温めバター、みじん切りにしたにんにく、生姜、玉ねぎを入れ、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。

3

2に人参、ひき肉を加えて炒め、ひき肉に火が通ったら小麦粉、カレー粉を加え炒め、分量の水を加え溶きのばす。

4

かぼちゃ、[A]の調味料を加え、約7分煮る。かぼちゃに火が通ったら出来上がり。

5

器にお化け型にかたどったご飯を盛り、焼のりで顔を作り、カレーを盛り付け、うずら卵や星形に抜いて茹でた人参を添える。

※

作り方のポイント：玉ねぎは、甘みが出るので、あめ色になるまでしっかりと炒めましょう。時短の為に、電子レンジで加熱してから炒めるのもおすすめです。