カオマンガイ

タイ風の鶏肉のせご飯です！

材料 （2人分）

米

1カップ

水

炊飯器の1カップの目盛り下まで

鶏もも肉

1枚

生姜

1片

にんにく

1片

ねぎ（青い部分）

5cm

(タレ)

すりおろし生姜

小さじ1

醤油

小さじ2

オイスターソース

小さじ1

生みそ赤

小さじ1

砂糖

小さじ1

酢

大さじ1

ごま油

大さじ1/2

◆付け合わせ…トマト、ベビーリーフ、胡瓜、パクチーなど、お好みで

作り方

1

米は洗い、炊飯器にセットし水を加え、少し硬めに炊き上げる。鶏肉はフォークで数か所刺し、縮みにくく、火の通りが良いようにする。皮の面を下にして炊飯器の米の上にのせる。生姜、にんにく、ねぎをつぶして加え炊飯する。

2

タレの材料を混ぜ合わせ、タレの準備をする。

3

付け合わせの野菜を洗い、食べやすい大きさに切る。

4

ご飯が炊けたら、鶏肉を取り出し、冷ましてから食べやすい大きさに切る。※鶏肉は少し冷まさないと切りにくく、肉汁も出やすくなります。生姜、にんにく、ねぎを取り出し、ご飯を混ぜ合わせる。

5

器に付け合わせの野菜、ご飯を盛り、ご飯の上に鶏肉をのせ、タレをかける。