粕汁

具だくさんでおかずにもなる粕汁です。簡単に作ることが出来、寒くなってきたこの時期におすすめの、体の中から温まるホットメニューです。

材料 （2人分）

とん汁の具

1/2袋

豚肉（薄切り）

50g

酒粕

40g

水

500cc

和風だしの素

小さじ1

みそ（白）

大さじ1強

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

とん汁の具は袋から出し水気を切り、水で洗う。

2

鍋に分量の水を入れ沸かし、和風だしの素を入れる。沸いてきたら一口大に切った豚肉を加える。アクを取り除き、1を入れる。

3

2～3分煮込んだら、酒粕を溶かしながら加える（ボールに煮汁を少しとり、その中で酒粕を溶かし戻すと良い）。

4

酒粕が溶けたら、みそを溶き入れ火を止める。

5

器に盛り付け、青ねぎスライスを添える。