さつまいものきんぴら

旬のさつまいもを使った洋風のきんぴらです。バターと醤油の香ばしい匂いが美味しさを引き立てます。おやつにもおかずにもなる1品です。

材料 （2人分）

さつまいも

150ｇ

バター

大さじ1

油

小さじ1

メープルシロップ

小さじ2

醤油

小さじ1/2

◆飾り…いりごま（黒）　少々

作り方

1

さつまいもは5～7mm程度の太さに切り、水にさらす。

2

フライパンにバター、油を入れ温め、バターが溶けてきたら水気を切った1を入れる。フライパンをゆすりながら、焦げ付かないように時々混ぜながら弱火で焼く。

3

さつまいもに火が通ったら、メープルシロップ、醤油を加え、醤油の香ばしい香りがしたら火を止め、器に盛り付け、いりごまをふる。