麩とたっぷり野菜のチャンプルー

ご飯のおかずや、おつまみにも！

材料 （2人分）

焼き麩

10g

ごま油

大さじ1

もやし

1袋

人参

1/3本

ニラ

1/3束

ツナ缶

1缶

めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ1

卵

1個

かつお節

1パック（約2.5g）

作り方

1

焼き麩は水で戻し、軽く水気を切る。

2

人参は千切り、ニラは3～4cm丈に切る。

3

フライパンを温め、ごま油を入れ、人参を加え炒める。戻した焼き麩、もやしを加え、全体に油がまわってきたらツナ缶（汁ごと全部）、めんつゆ、ニラを加え炒める。フライパンの面を少し開けて、割りほぐした卵を加え、半熟になったら全体に混ぜる。

4

器に盛り付け、かつお節を添える。