冷やし担々うどん

ねりごまとピリ辛のお肉が美味しい！

材料 （2人分）

うどん（冷凍）

2袋

豚ひき肉

100g

[A]豆板醤

小さじ1

[A]醤油

小さじ1

[A]みりん

小さじ1

胡瓜

1本

[B]めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ2

[B]ねりごま 白

大さじ2

[B]酢

大さじ1

[B]辣油

小さじ1

[B]水

80cc

◆飾り…青ねぎスライス　少々

作り方

1

フライパンで豚ひき肉を炒め、[A]で味つけする。

2

胡瓜は千切りにする。

3

ボールに[B]の材料を入れ混ぜ合わせる。ねりごまは分離しやすいので、水分は少量ずつ加え混ぜ合わせる。

4

鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを茹で、冷水でしめる。

5

器にうどんを盛り付け、3のスープをかけ、2、1を添え、青ねぎスライスを添える。