ながいもの柚子塩漬け

柚子の香りが爽やか、箸休めにもおすすめ！

材料 （2人分）

ながいも

200g

柚子の皮

少々

[A]砂糖

大さじ2

[A]酢

60ｃｃ

[A]塩

小さじ1/3

[A]こんぶ茶

小さじ1/2

[A]昆布

5cm角

[A]柚子の果汁

少々

作り方

1

ながいもは乱切りにし、塩小さじ1（分量外）を加え、ぬめりを取るように洗う。

2

柚子の皮は千切りにする。

3

ボールに[A]を合わせ、1、2を加え混ぜ、味が染みるまで漬ける。

4

器に盛り付ける。

※

作り方のポイント：ながいもは、漬かりやすくするために、密閉容器、あるいは密閉袋での調理がおすすめです。