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レシピ監修

管理栄養士 棚橋伸子

日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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ミートボールのトマトソース煮 チーズ焼き

ワインにも合う、おもてなしメニュー!

ミートボールのトマトソース煮 チーズ焼き
材料(2人分)
  • 合挽き肉
    100g
  • おから
    30g
  • 玉ねぎ(1)
    50g
  • パン粉
    10g
  • 塩(1)
    小さじ1/6
  • 胡椒(1)
    少々
  • ナツメグ
    少々
  • 1/2個
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ(2)
    30g
  • 1/4カップ
  • ホールトマト
    200g(1/2缶)
  • 50cc
  • コンソメ
    1/2個
  • 塩(2)
    少々
  • 胡椒(2)
    少々
  • ミックスチーズ
    30g
  • ◆飾り…パセリ 少々
30分
304kcal(1人分)
2.0g(1人分)


作り方
  • 1
    玉ねぎ(1)はみじん切りにし、電子レンジで約1分加熱し、冷ます。
  • 2
    ボールに合挽き肉、おから、1、パン粉、塩(1)、胡椒(1)、ナツメグ、卵を入れ良く混ぜ合わせ、一口大のボール状に丸くする。
  • 3
    にんにくはみじん切り、玉ねぎ(2)は薄切りにする。
  • 4
    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ炒める。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ(2)を加え良く炒める。全体に油がまわったら、2を加え焼く。焼き目がついたら湯を加え、蓋をして蒸し焼きにする。水気がなくなったら、ホールトマト、水、コンソメを加え、汁気が少なくなるまで煮込む。塩(2)、胡椒(2)で味を調える。
  • 5
    耐熱容器に4を入れ、ミックスチーズをのせ、オーブントースター又はオーブンでチーズが溶けるまで焼く。刻みパセリを散らす。

このレシピに使えるVマーク商品

  • 完熟ホールトマト
    完熟ホールトマト
    イタリア南部収穫の完熟トマトを使用しました
    400g(固形量240g)
    本体価格:118円