チーズカスタードタルト

クリームチーズがたっぷり！フルーツを可愛くトッピング！

材料 （6個分）

タルト台（市販）

小6個

（チーズカスタード）

卵

1個

薄力粉

10ｇ

コーンスターチ

10ｇ

牛乳

1カップ

グラニュー糖

60ｇ

クリームチーズ

100ｇ

◆お好みのフルーツ…黄桃、白桃、苺、キウイ、オレンジ、マンゴー等　適量

◆飾り…ホイップクリーム、ミントの葉　適量

作り方

1

チーズカスタードを作る。クリームチーズは常温に戻す。鍋に牛乳を入れ、沸騰させないように注意しながら人肌程度に温める。

2

ボールに卵を割り入れ、グラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

3

2に薄力粉とコーンスターチを加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。温めた牛乳を少しずつ加え、良く混ぜる。

4

なめらかになったら、牛乳を温めた鍋に戻し、中火にかける。ヘラ又は泡立て器で絶えず混ぜ合わせながら火にかけ、とろみが出てきたら、常温に戻したクリームチーズを加え火を止め、ムラなく混ぜ合わせる。

5

4をバット等に広げ冷まし、粗熱が取れたらタルト台に詰める。

6

薄切りにしたお好みのフルーツをのせ、ホイップクリーム、ミントの葉を飾る。

※

作り方のポイント：チーズカスタードは、タルト台のふちの高さ程度に詰めます。フルーツをのせるので、詰めすぎるとあふれてしまいます。